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ところてん式に (ところてん しき に) ところてん式に の定義 >ところてん 寒天かんてんでできている食べ物です。添付画像のように、格子がついた四角形の入れ物で固めた後、押し出すことで麺のような形にして食べます。「ところてん式しき」は、その様子に例えた表現です。. ところてんの製法は中国から伝えられたと言われ、鎌倉の初期のころには京都の東西の市場に心太座(ところてん店)が開かれ販売されたと伝えられます。 ところてんの作り方(家庭編) (材料) てんぐさ:50g 酢:大さじ1杯 (作り方) (1) てんぐさ50g.

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